“As mulheres da Comunidade do Pereru, na costa do Pará, próximo a São Caetano de Odivelas, se revezam na utilização da Casa de Farinha da comunidade. Depois que a farinha de mandioca é torrada aproveitam o fogo baixo do forno e assam beijus de tapioca na folha de bananeira. Os “pacotinhos” de beiju são presos com pequenos pedaços de pau soltos até que o calor da chapa faça com que a farinha se una e possa ser manejada com as mãos até dar o ponto de cozimento de acordo com o gosto de cada família.”
Pedro Martinelli é um importate foto jornalista brasileiro que registra, há 30 anos, histórias da Amazônia.
(Este tema de pesquisa foi feito em parceria com a Cozinha de Matilde).
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Curadoria e pesquisa: Ana Luiza Gomes.
